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28 de Mayo, 2010 · General

Filete de pescado en tempura

Un deleite de filetes de pescado realizados con un rico rebozado de huevo, harina, leche, caldo de pollo, pimienta molida y polvo para hornear (levadura).

¿Qué ingredientes necesito para preparar filete de pescado en tempura?

8 rebanadas de pescado
1 huevo
1 taza de harina
1 taza de leche
2 tazas de caldo de pollo

1 cucharada de pimienta molida
1 cucharadita de polvo para hornear
Aceite

¿Cómo se prepara filete de pescado en tempura?

Colar el caldo de pollo, la harina, el polvo para hornear y la pimienta, para asegurarnos que la pasta quede bien fina.

Mezclarlo todo con los huevos y la leche hasta quedar una pasta tersa; dejar reposar 15 min.

Enharinar las rebanadas de pescado y sumergirlas en la preparación anterior; freír a fuego medio-bajo, retirar y escurrir sobre papel absorbente.

Servir con ensalada.